Veranstaltungen

24. Juli bis 29. August

 Vorspeise
Konfierter Saibling & Dillschaum
Fenchel, Zitrone, Ayran
2025 Sauvignon Blanc II – von Winning (Pfalz)

Zwischengang
Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken
Rauchforelle, Molke, Dill
2024 Riesling Estate – Weingut Künstler (Rheingau) 

Hauptgang zur Auswahl
BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte
Mohn, Röstwiebel, Frühlingslauch
2024 Spätburgunder – Holger Koch (Baden)

Oder

Fang des Tages & Ackerbohnen
Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
2025 Weißburgunder Muschelkalk – Peter Siener (Pfalz) 

Dessert
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneis
Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
2024 Auslese – Tschida (Burgenland, Österreich)

4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l)
99,00 € pro Person   

Ein schmales Band großer Lagen, die Rheinterrasse hinab von Bodenheim bis Oppenheim: Hier ist Kühling-Gillot seit über 200 Jahren zuhause. Sein Herzstück ist der Rote Hang, wo eisenhaltiges Urgestein an den steilsten Stellen offen zutage tritt und dem Riesling seine salzige Würze gibt – während auf dem Kalk rund um Oppenheim der Spätburgunder reift. Carolin Spanier-Gillot bewirtschaftet all das biodynamisch und bringt Weine ins Glas, in denen der Boden unüberhörbar ist: Feuer, Tiefe und eine Kühle, die den Stein direkt schmeckbar macht.

 Wir freuen uns, dass Caroline Spanier-Gillot am 03.09.2026 bei uns ist!

Ein Abend, der Tradition, Herkunft und Charakter ins Glas bringt. Begleitet wird das Ganze, wie immer von einer abgestimmten Küche, die mit Tiefe, Klarheit und Neugier antwortet.

5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung, Aperitif, Wasser & Kaffee
149,00 € pro Person   

Im Traisental steht das Weingut von Markus Huber für traditionelles Handwerk, hohe Qualität und Innovation. Seit Generationen erzeugt die Familie charakterstarke Weine, die das Terroir widerspiegeln. Markus Huber übernahm 2000 den Betrieb und führte ihn mit Fokus auf Herkunft und Qualität an die Spitze des österreichischen Weinbaus. Die besondere Lage mit kalkreichen Böden sowie kühlen und warmen Luftströmungen prägt die Eleganz und Aromatik der Weine.

 Wir freuen uns, dass das Weingut am 12.11.2026 bei uns ist!

Ein Abend, der Tradition, Herkunft und Charakter ins Glas bringt. Begleitet wird das Ganze, wie immer von einer abgestimmten Küche, die mit Tiefe, Klarheit und Neugier antwortet.

5-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung, Aperitif, Wasser & Kaffee

149,00 € pro Person