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Mit Königsberger Klopse, Roulade oder Blutwurst werden im Rutz Zollhaus emotional geprägte Aromenbilder aufgespürt. Küchenchef Florian Mennicken und Küchendirektor Marco Müller stellen sich dabei ganz in den Dienst von regional-saisonaler Produktqualität, ehrlichem Handwerk und ursprünglichen Geschmäckern in zeitgeistiger Weiterentwicklung. À-la-carte oder als Menü – zu jedem Gericht hat Gastgeber Steffen Kellner den passenden Wein aus 200 Positionen von Klassiker bis Großes Gewächs im Kopf. Am Tresen oder auf der Terrasse lebt bei einem ausgewählten Glas der Geist der Rutz-Weinbar weiter.

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Events

Im Dachgeschoss verfügt das Rutz Zollhaus über einen Raum für Ihre individuell gestaltete Feier oder Veranstaltung. Mitten in Kreuzberg und gleichzeitig in der urigen Atmosphäre unter dem Holzgebälk des historischen Fachwerkhauses finden dort bis zu 60 Personen Platz. Unser regional geprägtes Menü servieren wir Ihren Gästen als Bankett-Option. Für größere Feierlichkeiten steht Ihnen auch das ganze Haus, inklusive der grünen Terrasse mit Kanalblick, zur Verfügung. Gerne stellen wir Ihnen ein passendes Angebot zusammen.

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Willkommen im Rutz Zollhaus

Besonders war das Gebäude, das sich am Carl-Herz-Ufer in Kreuzberg an das grüne Ufer des Landwehrkanals schmiegt, schon bei seiner Erbauung 1901. Architekt Ludwig Hoffmann war dafür bekannt, selbst kleine Zweckbauten aufwendig und detailreich zu gestalten. Und so wurde das als Depot der Stadtreinigung geplante und später als Zahlkontrollstelle für Dampfer und Kähne genutzte Haus zu einer Einheit aus englischer Landhausarchitektur und deutscher Fachwerkbaukunst. Nach umfangreicher Sanierung vereint das Zollhaus seit 2020 die Tradition des Ortes mit dem kompromisslosen Qualitätsanspruch der Rutz-Familie. Helle Räume, geradlinig-modernes Licht- und Interiordesign und offene Reife- und Weinschränke treffen auf helle Putzflächen, grauen Sandstein, Schmuckreliefs und -kacheln, dunkel gebeizte Hölzer und rote Ziegeldächer. Bodenständig deutsche Küche und kulinarische Kindheitserinnerungen treffen auf regionale Produktverliebtheit, Sterneexpertise und Berliner Gastlichkeit mit Weinbar-Anspruch.

Rutz-Familie

Zwei Restaurants, eine Philosophie: Mit dem Rutz Zollhaus teilt das Rutz-Stammhaus das Versprechen, bei Service und Produkt jeden Tag das Beste zu geben. 2020 wurde das Restaurant in der Chausseestraße in Mitte als erstes in Berlin mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Entdecken Sie bei Marco Müllers Inspirationsmenü “Natur & Aromen” das Ergebnis aus dem Zusammenspiel von Leidenschaft, stetiger Innovation, perfektem Handwerk und kompromissloser Qualität.

Team

Mit dem Rutz-Zollhaus haben Anja und Carsten Schmidt die Rutz-Familie um ein Berliner Original erweitert. Die Inhaber von fünf Weinladen-Schmidt-Filialen, dem Drei-Sterne-Restaurant Rutz und der Genusswerkstatt Schmidt Z&KO haben in Kreuzberg im Geiste von Herbert Beltles Altem Zollhaus einen Ort der Gastlichkeit für jeden Tag geschaffen. Ihre jahrzehntelange Expertise prägt das Haus ebenso wie die Kunstfertigkeit von Küchenchef Florian Mennicken und Küchendirektor Marco Müller im Zusammenspiel mit Gastgeber Steffen Kellner und ihrem gesamten Team.

Florian Mennicken
Betriebsleiter und Küchenchef
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Executive Chef Marco Müller
Marco Müller
KÜCHENDIREKTOR
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Secilia Merker
Stellvertretende Restaurantleiterin
Gerrit Wensing
Stellv. Küchenchef
Günther BEYER
Chef de saucier
Pia Negri
veranstaltungsmanagement
Maik Dornbusch
Chef de Rang
Fabian Bamberg
Chef de entremetier
Kofi Tene
Steward

Öffnungszeiten

Dienstag – Samstag ab 18 Uhr

Sonntag und Montag Ruhetag

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Sie erreichen uns ebenso unter 
+49 30 2332-76670

oder per E-Mail an
info@rutz-zollhaus.de

Adresse

Rutz – Zollaus
Carl-Herz-Ufer 30
10961 Berlin

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