Biermenü vom 26.–28. Mai 2022

Thomas Tyrell der Bierpapst, der sich bereits im Alter von 15 Jahren entschied, sein Leben dem Bier zu widmen und dem Wunsch den besonderen Tropfen zu kreieren, an dem sich ein Menü orientiert, ist so gereift wie ein gutes Bier.

Erster Gang MIT KAFFIRWEISSE
Stör & Eisenkraut · eingelegter Fenchel · Molkevinaigrette

Zweiter Gang MIT KAISERWEISSE
Müritzsaibling & weiße Bohne · Wacholder · Basilikum

Dritter Gang MIT GERSTENWEIN
Nackenkern vom Iberischen Schwein & Malz · geschmorte Karotte · Misoschaum

Vierter Gang MIT KOKOSPORTER
Sauerkirsche & Haselnuss · karamellisierte weiße Schokolade · Kokosporterschaum

Exklusive Bierbegleitung von Thomas Tyrell

4 Gänge inkl. Bierbegleitung – 95 € p. P.
Das Menü ist auf 20 Pax täglich limitiert – wir bitten um Vorbestellung bei der Reservierung unter info@rutz-zollhaus.de Kennwort Biermenü.